Struttura dell’atomo; teoria atomica. Legami chimici e formazione delle molecole. Stati di aggregazione della materia. Classi principali di composti chimici inorganici e organici e loro proprietà. Soluzioni e loro proprietà. Acidi, basi, pH e soluzioni tampone. Reazioni chimiche: velocità ed equilibri. Cenni di termodinamica chimica
P. Atkins CHIMICA GENERALE Ed. Zanichelli
D.A. McQuarrie CHIMICA GENERALE Ed. Zanichelli
J. McMurray FONDAMENTI DI CHIMICA ORGANICA Ed. Zanichelli
E. Santaniello, M. Alberghina, M. Coletta, S. marini PRINCIPI DI CHIMICA GENERALE E ORGANICA Ed Piccin
L. Binaglia, B. Giardina CHIMICA E PROPEDEUTICA BIOCHIMICA Ed. McGraw Hill
Obiettivi Formativi
Obiettivi di questo insegnamento sono la conoscenza delle basi chimiche necessarie per affrontare insegnamenti successivi del corso di studi quali fisiologia, chimica biologica e farmacologia con particolare riguardo ad aspetti di interesse odontoiatrico
Prerequisiti
Propedeuticità deliberate dal CdL
Metodi Didattici
lezioni frontali esercizi in classe e attività formative in rete
Modalità di verifica apprendimento
Esame scritto e orale
Programma del corso
Chimica generale
Struttura e proprietà della materia. L'atomo e gli isotopi. Radioattività. Elementi e composti; Molecole e ioni. Leggi della chimica. Peso atomico e peso molecolare. La mole. Struttura elettronica degli elementi. Tavola periodica. Orbitali atomici. Legami chimici. Geometria delle molecole. Interazioni deboli. Lo stato gassoso. Leggi dei gas e teoria cinetica. Lo stato liquido e solido. Le soluzioni. Proprietà colligative. Colloidi. Le reazioni chimiche. Stechiometria. Cinetica chimica, catalisi. Equilibri chimici. Legge di azione di massa e principio di Le Chatelier. Prodotto di solubilità. Acidi e basi. Teorie di Arrhenius, Bronsted-Lowry, Lewis. Forza di acidi e basi. pH e tamponi. Elettrochimica. Cenni di termochimica. Calorimetria. Le leggi e funzioni della termodinamica. Composti di coordinazione. Isomeria.
Chimica organica
Cenni sulla struttura, la nomenclatura, le proprietà fisiche e chimiche delle principali classi di composti organici (idrocarburi, alogenuri alchilici, alcoli, eteri, tioalcoli e tioeteri, aldeidi e chetoni,ammine, composti acilici, composti polifunzionali (carboidrati e amminoacidi)