Le proteine fibrose: collagene, cheratina e fibroina. Proteine che legano l’ossigeno: mioglobina ed emoglobina. Le vitamine. Gli enzimi e la cinetica enzimatica. Produzione di energia nella cellula. Complesso della piruvato deidrogenasi. Ciclo dell'acido citrico. La catena respiratoria e la fosforilazione ossidativa. ATP sintasi.
Contenuto del corso - Parte B
Le proteine fibrose: collagene, cheratina e fibroina. Proteine che legano l’ossigeno: mioglobina ed emoglobina. Le vitamine. Gli enzimi e la cinetica enzimatica. Produzione di energia nella cellula. Complesso della piruvato deidrogenasi. Ciclo dell'acido citrico. La catena respiratoria e la fosforilazione ossidativa. ATP sintasi.
Nelson, Cox. I principi di Biochimica di Lehninger. Zanichelli
Silipandi, Tettamanti. Biochimica Medica. Piccin
Voet, Voet, Pratt. Fondamenti di Biochimica. Zanichelli
Obiettivi Formativi - Parte A
Conoscenza e capacità di comprensione: il modulo di Biochimica-II ha come scopo principale quello di far acquisire allo studente conoscenze propedeutiche al metabolismo cellulare.
Capacità di applicare conoscenza e comprensione: le conoscenze apprese nel modulo di Biochimica II sono propedeutiche ai moduli di Biochimica III e Biologia molecolare II e permetteranno allo studente di comprendere la biochimica metabolica, il metabolismo ormonale, le basi delle comunicazioni intercellulari ed intracellulari.
Obiettivi Formativi - Parte B
Conoscenza e capacità di comprensione: il modulo di Biochimica-II ha come scopo principale quello di far acquisire allo studente conoscenze propedeutiche al metabolismo cellulare.
Capacità di applicare conoscenza e comprensione: le conoscenze apprese nel modulo di Biochimica II sono propedeutiche ai moduli di Biochimica III e Biologia molecolare II e permetteranno allo studente di comprendere la biochimica metabolica, il metabolismo ormonale, le basi delle comunicazioni intercellulari ed intracellulari.
Prerequisiti - Parte A
Propedeuticità deliberate dal CdS
Prerequisiti - Parte B
Propedeuticità deliberate dal CdS
Metodi Didattici - Parte A
Lezione frontale. Attività didattica a distanza.
Metodi Didattici - Parte B
Lezione frontale. Attività didattica a distanza.
Altre Informazioni - Parte A
Il materiale didattico è scaricabile sulla piattaforma Moodle (https://e-l.unifi.it/), accedendo con credenziali fornite dal docente.
Altre Informazioni - Parte B
Il materiale didattico è scaricabile sulla piattaforma Moodle (https://e-l.unifi.it/), accedendo con credenziali fornite dal docente.
Modalità di verifica apprendimento - Parte A
Verifica orale
Modalità di verifica apprendimento - Parte B
Verifica orale
Programma del corso - Parte A
Le biomolecole della matrice extracellulare con particolare riferimento al collagene, alla sua struttura (comprese le modificazioni post-traduzionali) e alle sue funzioni. Biosintesi e maturazione, il suo coinvolgimento in patologie umane. La struttura e la funzione di elastina, cheratina e fibroina.
La struttura, la funzione ed i rapporti struttura funzione delle proteine trasportatrici di ossigeno (mioglobina ed emoglobina). Fenomeni cooperativi e allosterici che regolano la funzione dell’emoglobina. Le basi delle patologie molecolari dell’emoglobina nell’uomo.
La funzione biologica della catalisi. Gli enzimi e i meccanismi della catalisi enzimatica, la funzione di cofattori e gruppi prostetici, le basi della definizione dell’attività catalitica, il significato del modello di cinetica enzimatica di Michaelis-Menten, il significato delle costanti Km e Vmax, i fattori che regolano l’attività enzimatica, le basi dell’inibizione competitiva, incompetititiva, mista, dell’inibizione irreversibile, e della regolazione allosterica. Relazioni tra inibizione enzimatica ed alcune tipologie di farmaci. La classificazione degli enzimi e le reazioni delle principali sottoclassi. I principi e le tecniche dei dosaggi enzimatici ed esempi delle loro applicazioni in campo biomedico.
La struttura chimica delle vitamine, la loro classificazione, le basi della loro funzione fisiologica, con particolare riferimento alle relazioni tra vitamine e coenzimi. Il fabbisogno giornaliero delle vitamine e le conseguenze patologiche di diete carenti delle varie vitamine.
La produzione di energia nelle cellule. Sistemi navetta: navetta del malato-aspartato e navetta del glicerolofosfato. Complesso della piruvato deidrogenasi. Il ciclo dell'acido citrico (ciclo di Krebs). Regolazione del complesso PDH e del ciclo di Krebs.
Respirazione cellulare. Catena respiratoria: il processo in generale, i complessi mitocondriali, i trasportatori di elettroni e, in particolare, ogni singola tappa. Richiami di Bioenergetica: relazione tra variazione del potenziale di ossidoriduzione ed energia libera. Meccanismo chemio-osmotico della fosforilazione ossidativa. ATP sintasi: struttura e funzione.
Programma del corso - Parte B
Le biomolecole della matrice extracellulare con particolare riferimento al collagene, alla sua struttura (comprese le modificazioni post-traduzionali) e alle sue funzioni. Biosintesi e maturazione, il suo coinvolgimento in patologie umane. La struttura e la funzione di elastina, cheratina e fibroina.
La struttura, la funzione ed i rapporti struttura funzione delle proteine trasportatrici di ossigeno (mioglobina ed emoglobina). Fenomeni cooperativi e allosterici che regolano la funzione dell’emoglobina. Le basi delle patologie molecolari dell’emoglobina nell’uomo.
La funzione biologica della catalisi. Gli enzimi e i meccanismi della catalisi enzimatica, la funzione di cofattori e gruppi prostetici, le basi della definizione dell’attività catalitica, il significato del modello di cinetica enzimatica di Michaelis-Menten, il significato delle costanti Km e Vmax, i fattori che regolano l’attività enzimatica, le basi dell’inibizione competitiva, incompetititiva, mista, dell’inibizione irreversibile, e della regolazione allosterica. Relazioni tra inibizione enzimatica ed alcune tipologie di farmaci. La classificazione degli enzimi e le reazioni delle principali sottoclassi. I principi e le tecniche dei dosaggi enzimatici ed esempi delle loro applicazioni in campo biomedico.
La struttura chimica delle vitamine, la loro classificazione, le basi della loro funzione fisiologica, con particolare riferimento alle relazioni tra vitamine e coenzimi. Il fabbisogno giornaliero delle vitamine e le conseguenze patologiche di diete carenti delle varie vitamine.
La produzione di energia nelle cellule. Sistemi navetta: navetta del malato-aspartato e navetta del glicerolofosfato. Complesso della piruvato deidrogenasi. Il ciclo dell'acido citrico (ciclo di Krebs). Regolazione del complesso PDH e del ciclo di Krebs.
Respirazione cellulare. Catena respiratoria: il processo in generale, i complessi mitocondriali, i trasportatori di elettroni e, in particolare, ogni singola tappa. Richiami di Bioenergetica: relazione tra variazione del potenziale di ossidoriduzione ed energia libera. Meccanismo chemio-osmotico della fosforilazione ossidativa. ATP sintasi: struttura e funzione.