B027739 - ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA

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Contenuti

Nutrizione e Dietologia Clinica - Zanichelli

Apprendimento della scienze dell'alimentazione applicata alla nutrizione clinica. Conoscenza della valutazione dello stato nutrizionale e della terapia nutrizionale delle diverse situazioni fisiologiche e patologiche che necessitano di intervento di tipo nutrizionale

Basi di Fisiologia Umana, Biochimica applicata, Medicina Interna, Gastroenterologia

Lezioni frontali; esercitazioni in aula

Nessuna

L’esame si compone di circa 3 domande da svolgersi in 20' di tempo
La formazione del voto, associato agli obiettivi formativi indicati nella scheda avverrà:
30 % per le conoscenze e capacità di comprensione
30 % per la capacità di applicare conoscenza e competenze
20 % valutazione autonomia di giudizio
10 % abilità comunicative
10 % capacità di apprendimento

• Epidemiologia nutrizionale: linee guida, livelli di assunzione raccomandati
• Nutrizione basata sull’evidenza
• Valutazione dello stato nutrizionale
• Tecniche di valutazione del comportamento alimentare
• Impostazione di uno schema dietetico
• Modelli di schemi dietetici a confronto
• Dieta Mediterranea: origini e benefici
• L’alimentazione vegetariana
• L’alimentazione nel bambino
• Nutrizione e Sport
• Alimentazione in gravidanza
NUTRIZIONE NELLE DIVERSE PATOLOGIE:
• La malnutrizione
• Patologie dell’esofago. Esofagite, reflusso
• Patologie dello stomaco. Gastrite, ulcera, resezione gastrica
• Malattie infiammatorie dell’intestino - Neoplasie intestinali – Enterostomie
• Stipsi, diverticolosi e sindrome dell’intestino irritabile
• Malattie del fegato
• Insufficienza renale cronica e acuta
• Calcolosi renale (Litiasi)
• Diabete - Ipoglicemie - Malattie della tiroide
• La sindrome metabolica
• Obesità

Sostenibilità alimentare