- Chimica Generale, Eugenio Giachetti & Francesco Ranaldi, Edizioni Masterbooks
- Chimica Organica e Propedeutica Biochimica, Francesco Ranaldi, Edizioni Masterbooks
- Chimica generale, Peter W. Atkins & Loretta Jones, Edizioni Zanichelli
- Principi di Chimica Generale e organica, E. Santaniello, M. Alberghina, M. Coletta, S. Marini, Edizioni Piccin
- Stechiometria, I. Bertini, C. Luchinat, F. Mani, Casa Editrice Ambrosiana
Il primo e il secondo libro coprono tutti gli argomenti del corso. Il terzo libro è solo per la chimica generale. Il quarto libro copre tutti gli argomenti del corso. Il quinto libro è riservato agli esercizi ed è consigliabile solo se lo studente ritiene insufficienti gli esercizi forniti online.
- Chimica Generale, Eugenio Giachetti & Francesco Ranaldi, Edizioni Masterbooks
- Chimica Organica e Propedeutica Biochimica, Francesco Ranaldi, Edizioni Masterbooks
- Chimica generale, Peter W. Atkins & Loretta Jones, Edizioni Zanichelli
- Principi di Chimica Generale e organica, E. Santaniello, M. Alberghina, M. Coletta, S. Marini, Edizioni Piccin
- Stechiometria, I. Bertini, C. Luchinat, F. Mani, Casa Editrice Ambrosiana
Il primo e il secondo libro coprono tutti gli argomenti del corso. Il terzo libro è solo per la chimica generale. Il quarto libro copre tutti gli argomenti del corso. Il quinto libro è riservato agli esercizi ed è consigliabile solo se lo studente ritiene insufficienti gli esercizi forniti online.
Obiettivi Formativi - Parte A
Il Corso Integrato fornisce le basi teoriche per la comprensione della Chimica generale e organica, partendo dai principi di base (quali la struttura dell’atomo) fino alle reazioni complesse della chimica organica. Il corso fornisce anche la metodologia per risolvere i più comuni esercizi di chimica
Le conoscenze acquisite permettono la comprensione della struttura di macromolecole complesse che costituiscono l’organismo umano e delle reazioni chimiche del metabolismo, ovvero degli argomenti del Corso Integrato di Biochimica.
Obiettivi Formativi - Parte B
Il Corso Integrato fornisce le basi teoriche per la comprensione della Chimica generale e organica, partendo dai principi di base (quali la struttura dell’atomo) fino alle reazioni complesse della chimica organica. Il corso fornisce anche la metodologia per risolvere i più comuni esercizi di chimica Le conoscenze acquisite permettono la comprensione della struttura di macromolecole complesse che costituiscono l’organismo umano e delle reazioni chimiche del metabolismo, ovvero degli argomenti del Corso Integrato di Biochimica
Prerequisiti - Parte A
Propedeuticità deliberate dal "Corso di Laurea magistrale" (cdlm)
Prerequisiti - Parte B
Propedeuticità deliberate dal CdL
Metodi Didattici - Parte A
Lezioni frontali sui principi teorici, lezioni erogate in e-learning sulle metodologie per risolvere gli esercizi ed esercitazioni sugli stessi esercizi, lezioni erogate in e-learning sulla nomenclatura dei composti e batterie moderne
Metodi Didattici - Parte B
Corso in modalità blended learning.
Lezioni frontali sui principi teorici, lezioni erogate in e-learning sulle metodologie per risolvere gli esercizi ed esercitazioni sugli stessi esercizi, lezioni erogate in e-learning sulla nomenclatura dei composti e batterie moderne
Altre Informazioni - Parte A
Tutti i docenti del Corso ricevono gli studenti su richiesta: si prega di inviare una e-mail a
nome.cognome@unifi.it
Altre Informazioni - Parte B
Tutti i docenti del Corso ricevono gli studenti su richiesta: si prega di inviare una e-mail a
nome.cognome unifi.it
Modalità di verifica apprendimento - Parte A
Esame di profitto sia scritto che orale sull’intero programma. Le due componenti scritto ed orale possono essere sostenute nello stesso appello o anche in appelli diversi, purché nella stessa sessione di esame (ad esempio quella di gennaio-febbraio, oppure quella di giugno-luglio, oppure quella di settembre). La durata della prova scritta è di 75 minuti e gli argomenti sono sia esercizi che domande di teoria sull'intero programma di chimica generale e chimica organica. L’esame si intende superato se viene verificato l'apprendimento riguardanti gli "obiettivi formativi" specifici dell’insegnamento di cui sopra.
Modalità di verifica apprendimento - Parte B
Superamento di test intermedi obbligatorio da svolgersi sulla piattaforma moodle obbligatorio per accedere all'esame.
Esame di profitto sia scritto che orale sull'intero programma. Le due componenti scritto ed orale possono essere sostenute nello stesso appello o anche in appelli diversi, purché nella stessa sessione di esame (ad esempio quella di gennaio-febbraio, oppure quella di giugno-luglio, oppure quella di settembre). La durata della prova scritta è di 75 minuti e gli argomenti sono sia esercizi che domande di teoria sull'intero programma di chimica generale e chimica organica. L'esame si intende superato se viene verificato l'apprendimento riguardanti gli "obiettivi formativi" specifici dell'insegnamento di cui sopra.
Programma del corso - Parte A
- Composizione dell'atomo; isotopi e peso atomico; forza che tiene uniti i protoni nel nucleo e il difetto di massa; Concetto di mole.
- Equazione d'onda e funzioni d'onda; orbitali atomici.
- Configurazione elettronica degli elementi tramite le regole di AUFBAU, Configurazione elettronica; criteri di organizzazione degli elementi e andamento delle proprietà periodiche degli elementi.
- Energia di ionizzazione, affinità elettronica, elettronegatività; regola dell'ottetto; legame chimico ionico e covalente.
- Composti ionici ed energia reticolare ad essi associata
- Proprietà del legame covalente; legami covalenti omeopolari ed eteropolari, singoli, doppi e tripli,convenzionali o dativi, sigma e π. - Ibridazione di orbitali atomici; principio VSEPR e concetto di risonanza; formule di struttura e formule brute di un composto; classi dei composti di chimica inorganica.
- Forze di van der Waals e legame a idrogeno; stati di aggregazione della materia, relazione fra forze di coesione, energia cinetica e stato di aggregazione; principali tipi di composti.
- Stato gassoso; leggi dei gas; diagrammi di stato.
- Soluzione e solvatazione; concentrazione di una soluzione; pressione osmotica; miscele omogenee, eterogenee e colloidali.
- Reazioni chimiche; stato di ossidazione e reazioni redox.
- Termodinamica delle reazioni; entalpia, entropia ed energia libera nelle reazioni; i principi generali della termochimica e legge di Hess.
- Velocità di reazione; cinetica chimica, costante di velocità, ordine di reazione, fattori che influenzano la velocità di reazione; modelli descriventi i meccanismi di reazione; catalisi.
- Legge dell'azione di massa; relazione tra ∆G° e costante di equilibrio; di grado di dissociazione; principio di Le Chatelier.
- Auto ionizzazione dell’acqua; pH e pOH; principali teorie acido-base; acidi e basi forti deboli; equilibrio acido-base in soluzione; acidi e basi mono- e polifunzionali, sostanze anfotere e sali con proprietà acido-base; soluzioni tampone, titolazioni acido-base.
- Nozioni di elettrochimica; principali tipi di batterie, con particolare riferimento alle batterie usate in ambito medico.
- Composti del carbonio e formule molecolari, razionali e di struttura.
- nomenclatura IUPAC; proprietà chimico-fisiche e reazioni caratteristiche e di sintesi delle principali classi di composti organici.
- Significato e riflessi biologici del fenomeno della stereoisomeria delle molecole organiche.
- Idrocarburi alifatici e aromatici.
- Alogenuri acilici
- Alcoli, eteri, polialcoli, fenoli e tioli di interesse biologico.
- Aldeidi e chetoni.
- Acidi carbossilici, acidi bicarbossilici, idrossiacidi e chetoacidi di interesse biochimico; derivati funzionali degli acidi carbossilici (cloruri di acile, esteri, ammidi e anidridi).
- Ammine alifatiche e aromatiche.
- Carboidrati (monosaccaridi, con particolare attenzione alla loro stereochimica), disaccaridi e polisaccaridi; lipidi (triacilgliceroli, fosfolipidi e ormoni steroidei);
- Amminoacidi, con particolare riferimento al legame peptidico.
- Principali strutture eterocicliche aromatiche e non, con riferimento ai composti di interesse biochimico.
Programma del corso - Parte B
- Composizione dell'atomo; isotopi e peso atomico; forza che tiene uniti i protoni nel nucleo e il difetto di massa; Concetto di mole.
- Equazione d'onda e funzioni d'onda; orbitali atomici.
- Configurazione elettronica degli elementi tramite le regole di AUFBAU, Configurazione elettronica; criteri di organizzazione degli elementi e andamento delle proprietà periodiche degli elementi.
- Energia di ionizzazione, affinità elettronica, elettronegatività; regola dell'ottetto; legame chimico ionico e covalente.
- Composti ionici ed energia reticolare ad essi associata
- Proprietà del legame covalente; legami covalenti omeopolari ed eteropolari, singoli, doppi e tripli,convenzionali o dativi, sigma e π.
- Ibridazione di orbitali atomici; principio VSEPR e concetto di risonanza; formule di struttura e formule brute di un composto; classi dei composti di chimica inorganica.
- Forze di van der Waals e legame a idrogeno; stati di aggregazione della materia, relazione fra forze di coesione, energia cinetica e stato di aggregazione; principali tipi di composti.
- Stato gassoso; leggi dei gas; diagrammi di stato.
- Soluzione e solvatazione; concentrazione di una soluzione; pressione osmotica; miscele omogenee, eterogenee e colloidali.
- Reazioni chimiche; stato di ossidazione e reazioni redox.
- Termodinamica delle reazioni; entalpia, entropia ed energia libera nelle reazioni; i principi generali della termochimica e legge di Hess.
- Velocità di reazione; cinetica chimica, costante di velocità, ordine di reazione, fattori che influenzano la velocità di reazione; modelli descriventi i meccanismi di reazione; catalisi.
- Legge dell'azione di massa; relazione tra ΔG° e costante di equilibrio; di grado di dissociazione; principio di Le Chatelier.
- Auto ionizzazione dell’acqua; pH e pOH; principali teorie acido-base; acidi e basi forti deboli; equilibrio acido-base in soluzione; acidi e basi mono- e polifunzionali, sostanze anfotere e sali con proprietà acido-base; soluzioni tampone, titolazioni acido-base.
- Nozioni di elettrochimica; principali tipi di batterie, con particolare riferimento alle batterie usate in ambito medico.
- Composti del carbonio e formule molecolari, razionali e di struttura.
- nomenclatura IUPAC; proprietà chimico-fisiche e reazioni caratteristiche e di sintesi delle principali classi di composti organici.
- Significato e riflessi biologici del fenomeno della stereoisomeria delle molecole organiche.
- Idrocarburi alifatici e aromatici.
- Alogenuri acilici
- Alcoli, eteri, polialcoli, fenoli e tioli di interesse biologico.
- Aldeidi e chetoni.
- Acidi carbossilici, acidi bicarbossilici, idrossiacidi e chetoacidi di interesse biochimico; derivati funzionali degli acidi carbossilici (cloruri di acile, esteri, ammidi e anidridi).
- Ammine alifatiche e aromatiche.
- Carboidrati (monosaccaridi, con particolare attenzione alla loro stereochimica), disaccaridi e polisaccaridi; lipidi (triacilgliceroli, fosfolipidi e ormoni steroidei);
- Amminoacidi, con particolare riferimento al legame peptidico.
- Principali strutture eterocicliche aromatiche e non, con riferimento ai composti di interesse biochimico.
Obiettivi Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile - Parte A