Chimica organica: Classi di composti 4

AMMINE

Si possono considerare derivati dell'ammoniaca per sostituzione degli H con gruppi alchilici (ammine alifatiche) o arilici (ammine aromatiche, esempio anilina).

Nomenclatura: nomi dei gruppi sostituenti seguiti da ammina.
Esempi: metilammina (un'ammina primaria), dimetilammina, metil-etilammina (due ammine secondarie), trietilammina (un'ammina terziaria), etc.

classificazione ammine

Proprietà: Sono le basi tipiche della chimica organica. La loro basicità cresce dall'ammoniaca alle ammine secondarie; quelle terziarie sono spesso meno basiche delle secondarie.
Le ammine terziarie reagiscono con acidi per dare sali di ammonio quaternario.

Reazioni: Le ammine primarie reagiscono con le aldeidi per dare immine.

Q 57, 2002B. Il composto CH3-CH2-NH-CH2-CH3 è:
A) un nitrile
B) un'ammina primaria
C) un'ammide
D) un nitrito
E) un'ammina secondaria
Q 37, 2000B. Quale dei seguenti composti NON possono formare tra loro legami a ponte di idrogeno?
A) Gli acidi carbossilici
B) Gli alcoli secondari
C) Gli alcoli terziari
D) Le ammine primarie
E) Le ammine terziarie


AMMINOACIDI

Sono composti bifunzionali poiché contengono un gruppo carbossilico e un gruppo amminico:

amminoacido

Il gruppo R caratterizza ogni singolo amminoacido.

Q 26, 1998. Nella molecola di un amminoacido sono contenute almeno le seguenti specie atomiche:
A) carbonio e azoto
B) carbonio, idrogeno e azoto
C) carbonio, idrogeno, azoto e ossigeno
D) azoto e ossigeno
E) carbonio, azoto e ossigeno

Alcuni amminoacidi (cisteina e metionina), oltre a C, H, O e N, contengono un atomo di zolfo (ovviamente nel loro gruppo R).

Q 61, 2006B. Quale dei seguenti amminoacidi contiene zolfo?
A) Metionina
B) Lisina
C) Prolina
D) Tirosina
E) Valina

Gli α-amminoacidi sono le unità che compono le proteine. Nella catena di una proteina gli amminoacidi sono uniti dal legame peptidico che si forma per condensazione tra il gruppo amminico di un amminoacido e il gruppo carbossilico del successivo. Il legame peptidico è analogo al legame presente nelle ammidi.

Q 61, 2005B. Indicare quale delle seguenti affermazioni è corretta:
A) alcune proteine non contengono azoto
B) tutte le proteine contengono fosforo
C) alcune proteine non contengono carbonio
D) tutte le proteine contengono zolfo
E) tutte le proteine contengono azoto
Q 54, 2003. Quale delle seguenti sostanze NON è un amminoacido?
A) Anilina
B) Leucina
C) Alanina
D) Glicina
E) Triptofano

L'anilina è un'ammina primaria aromatica: fenilammina o amminobenzene.


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