AMMINE
Si possono considerare derivati dell'ammoniaca per sostituzione degli H con gruppi alchilici (ammine alifatiche) o arilici (ammine aromatiche, esempio anilina).
Nomenclatura: nomi dei gruppi sostituenti seguiti da ammina.
Esempi: metilammina (un'ammina primaria), dimetilammina, metil-etilammina (due ammine secondarie), trietilammina (un'ammina terziaria), etc.
Proprietà: Sono le basi tipiche della chimica organica. La loro basicità cresce dall'ammoniaca alle ammine secondarie; quelle terziarie sono spesso meno basiche delle secondarie.
Le ammine terziarie reagiscono con acidi per dare sali di ammonio quaternario.
Reazioni: Le ammine primarie reagiscono con le aldeidi per dare immine.
A) un nitrile
B) un'ammina primaria
C) un'ammide
D) un nitrito
E) un'ammina secondaria
A) Gli acidi carbossilici
B) Gli alcoli secondari
C) Gli alcoli terziari
D) Le ammine primarie
E) Le ammine terziarie
AMMINOACIDI
Sono composti bifunzionali poiché contengono un gruppo carbossilico e un gruppo amminico:
Il gruppo R caratterizza ogni singolo amminoacido.
A) carbonio e azoto
B) carbonio, idrogeno e azoto
C) carbonio, idrogeno, azoto e ossigeno
D) azoto e ossigeno
E) carbonio, azoto e ossigeno
Alcuni amminoacidi (cisteina e metionina), oltre a C, H, O e N, contengono un atomo di zolfo (ovviamente nel loro gruppo R).
A) Metionina
B) Lisina
C) Prolina
D) Tirosina
E) Valina
Gli α-amminoacidi sono le unità che compono le proteine. Nella catena di una proteina gli amminoacidi sono uniti dal legame peptidico che si forma per condensazione tra il gruppo amminico di un amminoacido e il gruppo carbossilico del successivo. Il legame peptidico è analogo al legame presente nelle ammidi.
A) alcune proteine non contengono azoto
B) tutte le proteine contengono fosforo
C) alcune proteine non contengono carbonio
D) tutte le proteine contengono zolfo
E) tutte le proteine contengono azoto
A) Anilina
B) Leucina
C) Alanina
D) Glicina
E) Triptofano
L'anilina è un'ammina primaria aromatica: fenilammina o amminobenzene.