Le grandezze che permettono lo sviluppo degli esseri viventi. Trasformazioni fisiche: gli stati di aggregazione. Equilibrio chimico: come si progetta una molecola complessa, chi ne determina stabilita’ e funzioni. Come si giustificano le diverse strutture. Comprendiamo le forze in gioco nel formare le molecole. Fattori che determinano la struttura secondaria e terziaria nei sistemi proteici. Spettroscopia ottica: tecniche sperimentali per l’osservazione delle funzioni molecolari.
Atkins-De Paula: Elementi di Chimica Fisica
Atkins-De Paula: Chimica Fisica Biologica
Obiettivi Formativi
Conoscenze di base della termodinamica classica con particolare riferimento ai sistemi proteici.
Comprensione dei modelli molecolari base tramite la meccanica quantistica.
Applicazione di metodi spettroscopici di indagine.
Esempi pratici ed esercizi teorici per facilitare la comprensione delle teorie di base.
Prerequisiti
matematica
chimica-generale
Metodi Didattici
Lezioni frontali
Modalità di verifica apprendimento
Esame di profitto orale
Programma del corso
Funzioni ed equazioni di stato. I principi della termodinamica. Le grandezze fisiche che permettono vita e sviluppo degli esseri viventi. Trasformazioni fisiche: perche’ esistono i vari stati di aggregazione. Trasformazioni chimiche: come si progetta una molecola complessa, quali sono le grandezze fondamentali che ne determinano stabilita’ e funzioni, in quali condizioni. L'equilibrio chimico. Modelli atomici e molecolari: come si giustificano le diverse strutture. Cenni di meccanica quantistica. Il legame chimico: comprendiamo le forze in gioco nel formare le molecole. Fattori che determinano la struttura secondaria e terziaria nei sistemi proteici. Spettroscopia ottica: le tecniche sperimentali per l’osservazione delle molecole e delle loro funzioni molecolari.